Poddnamn: EFN Ekonomikanalen
publicerad: 2025-07-03 14:01
Finpizzeria i bruksorten ger nytt hopp i glesbygden
I norra Östergötland, alldeles vid gränsen mot både Sörmland och Närke, ligger den lilla bruksorten Igelfors. Här driver makarna Victor och Vivi Hallström en fine dining pizzeria som överraskat alla, inklusive dem själva, med en utmärkelse i White Guide.
– Det hade vi aldrig vågat drömma om när vi öppnade, säger Vivi.
Igelfors är som många andra gamla bruksorter – det mesta var bättre förr. Lanthandeln finns fortfarande kvar, men bruket slog igen för gott 2017, befolkningsmängden minskar och kampen för att behålla skolan verkar evig.
Men 2020 hände något. I en diversehandel som varit stängd sedan 70-talet öppnade plötsligt en pizzeria som bakade napolitansk pizza på svenskt vis. Granne med kärlen för återvinning av kartong, glas och plåtburkar skedde en till synes omöjlig satsning, en restaurang med ambitioner, här, i den östgötska gles- och avfolkningsbygden?
– Vi möttes av glada tillrop i byn, men i efterhand har vi fått höra att de flesta trodde det skulle hålla max i något år. Vi visste nog inte själva vad vi skulle förvänta oss, säger Victor Hallström.
Victor är egentligen ambulanssjuksköterska och Vivi doktorand inom företagsekonomi. Men under sin forskningstid drabbades Vivi av utmattningssymptom och var tvungen att pausa sitt arbete. Nu har hon ett jobb som både fungerar och är roligt.
– Varje gång vi har öppet är det som en fest för mig, faktiskt, säger hon.
Med sig på resan har de tagit andra lokala odlare och producenter. I grannbyar finns äppelmusteri, gin-destilleri, ekologisk grönsaksodling med mera, som alla levererar till och visar upp sig genom pizzerian. Och för Igelfors har restaurangen äntligen blivit något nytt att vara stolt över.
– För oss är allt det en vinst, vi tycker inte allt av värde kan mätas i pengar, säger Vivi Hallström.
______________________________
Gillar du videon? Prenumerera på EFN på YouTube: https://www.youtube.com/efnekonomikan…
Besök gärna http://www.efn.se för mer av vårt innehåll.
Ladda ned vår EFN app i App Store eller i Google play:
https://apps.apple.com/us/app/efn/id6…
https://play.google.com/store/apps/de…
X: https://x.com/efntv eller https://x.com/finansmagasinet
Facebook: / efnekonomikanalen
Instagram: / efnekonomikanalen
Linkedin: / efn
Tiktok: / efn_ekonomikanalen eller / efn_program
– Det hade vi aldrig vågat drömma om när vi öppnade, säger Vivi.
Igelfors är som många andra gamla bruksorter – det mesta var bättre förr. Lanthandeln finns fortfarande kvar, men bruket slog igen för gott 2017, befolkningsmängden minskar och kampen för att behålla skolan verkar evig.
Men 2020 hände något. I en diversehandel som varit stängd sedan 70-talet öppnade plötsligt en pizzeria som bakade napolitansk pizza på svenskt vis. Granne med kärlen för återvinning av kartong, glas och plåtburkar skedde en till synes omöjlig satsning, en restaurang med ambitioner, här, i den östgötska gles- och avfolkningsbygden?
– Vi möttes av glada tillrop i byn, men i efterhand har vi fått höra att de flesta trodde det skulle hålla max i något år. Vi visste nog inte själva vad vi skulle förvänta oss, säger Victor Hallström.
Victor är egentligen ambulanssjuksköterska och Vivi doktorand inom företagsekonomi. Men under sin forskningstid drabbades Vivi av utmattningssymptom och var tvungen att pausa sitt arbete. Nu har hon ett jobb som både fungerar och är roligt.
– Varje gång vi har öppet är det som en fest för mig, faktiskt, säger hon.
Med sig på resan har de tagit andra lokala odlare och producenter. I grannbyar finns äppelmusteri, gin-destilleri, ekologisk grönsaksodling med mera, som alla levererar till och visar upp sig genom pizzerian. Och för Igelfors har restaurangen äntligen blivit något nytt att vara stolt över.
– För oss är allt det en vinst, vi tycker inte allt av värde kan mätas i pengar, säger Vivi Hallström.
______________________________
Gillar du videon? Prenumerera på EFN på YouTube: https://www.youtube.com/efnekonomikan…
Besök gärna http://www.efn.se för mer av vårt innehåll.
Ladda ned vår EFN app i App Store eller i Google play:
https://apps.apple.com/us/app/efn/id6…
https://play.google.com/store/apps/de…
X: https://x.com/efntv eller https://x.com/finansmagasinet
Facebook: / efnekonomikanalen
Instagram: / efnekonomikanalen
Linkedin: / efn
Tiktok: / efn_ekonomikanalen eller / efn_program